Walnuss, Kastanie und Eiche (das Laub) würde ich erst dann verfüttern, wenn sie schon sehr viel kennen und eine große Auswahl zur Verfügung haben.
Alle drei Blattsorten enthalten relativ viel Säure, die bei Bedarf (Magenbeschwerden, Parasiten, Darmprobleme) von den Kaninchen gefressen werden, allerdings sollten sie immer so viel anderes Futter haben, dass sie nicht gezwungen sind, aus Hunger dieses Laub anzuknabbern.
Das selbe gilt für die Früchte. Kastanien (die Früchte, nicht das Laub) und Eicheln sind umstritten, Außenkaninchen nagen gerne mal daran herum, wenn sie sie im Winter unter dem Schnee finden, aber Innenkaninchen würde ich nicht damit füttern. Eicheln müssen ohnehin bereits ganz reif und trocken sein (braun). Solange sie noch leicht grün sind, sind sie schwer verdaulich bis unverträglich.
Da würde ich lieber kein Risiko eingehen und statt dessen andere Blätter füttern.
Apfel, Birne, Kirsche, Pflaume, Pfirsich, Mirabelle, Aprikose, Eiche, Linde, Ahorn, Haselnuss, Birke, Hainbuche..... die Auswahl an unbedenklichen Blättern ist ja groß genug. Und die meisten Nins mögen Walnussblätter usw. auch normalerweise nicht gerne, weil sie einfach zu bitter sind.